猴蘑盖菜

编辑:末代网互动百科 时间:2020-02-26 20:42:41
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中文名
猴蘑盖菜
英文名
Monkey mushroom dishes
主要食材
鲜猴头蘑
口    味
鲜香
主料:鲜猴头蘑
辅料:盖菜、鸡蛋
调料:、味精、料酒、淀粉、鸡汤
烹制方法:
1、将猴蘑切成片,加入盐、味精、料酒、淀粉腌制,再沾匀蛋清备用;
2、将处理好的猴蘑放入开水中焯烫片刻取出,放入碗中,上锅蒸20分钟;
3、将盖菜根过开水焯一下,取出过凉,撕去筋皮,改刀切块,加盐、味精腌制;
4、坐锅点火倒油,将盖菜炒一下取出,与蒸好的猴蘑一起装盘,坐锅加少许鸡汤,调入盐,水淀粉勾芡淋在菜中即可。
特点:清淡爽口,营养丰富。
词条标签:
饮食 食品 菜品